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Desde hace años se sabe que consumo habitual de ácido fólico ayuda a prevenir espina bífida en el feto y problemas del corazón y cáncer en los adultos. Hoy, gracias al hallazgo de Nick Marini, biólogo de la Universidad de California, Estados Unidos, se ha dado un vuelco en el panorama de esas enfermedades. El investigador descubrió cuál es el mecanismo biológico de los seres humanos que genera esos males: una disfunción de la enzima MTHFR (metilenetetrahidrofolato reductasa) encargada de transformar el ácido fólico proveniente de la dieta diaria o de suplementos vitamínicos.

El conocimiento del genoma humano permitió a los biólogos saber cómo interactúan las vitaminas y minerales con las 600 enzimas de nuestro metabolismo. Basado en esto, Marini ha comenzado a trabajar en una terapia nutrigenómica que permitirá el diseño de un ácido fólico que ayude a la enzima MTHFR a metabolizarlo a fin de reducir el índice de esos trastornos. El resultado permitirá el desarrollo de una nueva generación de vitaminas y minerales con funciones metabólicas específicas.

Vía: technologyreview.com